10 Nisan 2016 Pazar

43 Sütlaç Nasıl Yapılır Sütlaç Tarifi


Sütlü talılar içinde, geleneksellerimiz arasında olan sütlaçın yeri ayrıdır. Ananelerimiz, babannelerimiz yeni sağdıkları taze sütleri sobanın üstünde kaynatırlardı. Sonra bu güzel sütten sütlaç yaparlardı torunlarına. Geçmişi düşünerek gülümsediğinizi hissediyorum şuanda:)
 Sütlaç kelimesi 'sütlü- aş' dan gelmektedir ve bir Rumeli tatlısıdır. Türk mutfağında da çok fazla yapılmaktadır. Sütlacın kıvamı isteğe göre değişmektedir. Kimisi koyu sever kimisi pirinci biraz daha olsun ister.. Üzerine tarçınla birlikte harika bir tat olur. Sütlacın püf noktalarından biri sütün organik, tam yağlı olmasıdır. Pirinçlerin cinsi ve kalitesi de çok önemlidir. Sütlacın en makbulu pirinç, süt ve şeker kullanılarak yapılanıdır. Kıvam vermesi için katkı maddeleri katılanlar değildir yani.. Pastanelerde yediğiniz sütlaçlar kadar lezzetli bir sütlaç tarifi sizlerle:)

Sütlaçın Malzemeleri:
  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • 1 çak bardağı pirinç
  • Servis için tarçın
Sütlaçın Yapılışı:

Öncelikle piriçleri çok az yıkıyoruz. Fazla yıkarsak pirincin nişastası gideceğinden kıvam alması zorlaşabilir. Yıkadığımız pirinçleri bir tencereye alıp, 3 bardak suyu ilave ederek haşlamaya bırakıyoruz. Suyunu iyice çekip haşlanan pirinçlerimizin üzerine soğuk sütü ilave ediyoruz. Süt kaynamaya başlayınca şekeri ilave edip karıştırıyoruz. Sütün üzeri kaymak bağlayıncaya kadar kaynatıyoruz.

Sütünüz organik değilse ve pirinçler yeterince nişastalı değilse kıvam tutması zorlaşabilir. Kendinizi üzmeyin. 1 kaşık nişastayı yarım çay bardağı sütle çırpıp içine karıştırın kıvam aldığını göreceksiniz:)

43 yorum:

  1. Ee ne demişler Türk tatlısına vanilya konmaz :) Tarif için shukriya ♥

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Öyle mi demişler ilk defa duydum. Bu tarif o söze uymuş o zaman

      Sil
  2. Elinize sağlık. Çok severim.
    Buzdolabında soğuk soğuk hazır bir sütlaca kimse hayır demez sanırım. ..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de çok soğukken severim. Teşekkür ederim

      Sil
  3. Severim sütlacı, hem besleyici, hem hafif bir tatlı, ben az şekerli yapıyorum şekeri çok olursa bayıyor..eline sağlık:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Herkes isteğine göre ayarlar şekerini. Ben de çok tatlı sevmem. Teşekkür ederim sevgiler

      Sil
  4. En sevidiğim hafif tatlılardan :D sizide bekleriz platformumuza bu içerikleri ordada görmek isteriz :D

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim gelirim tabii

      Sil
  5. Ah fırında olanı da nasıl güzeldir yapsak mı bu gün :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Eşim fırında sever. Ben de bir kısmını fırına sürerim bir kısmını böyle bırakırım;)

      Sil
  6. Sütlaç deyince akan sular durur... Benim gibi tatlıya düşkün bir çocuğunuz varsa sütlaç vazgeçilmeziniz oluyor. Diğer tatlılara göre daha masum gibi geliyor bana... Sevgiyle kalın...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Benim oğlum tatlı şeyleri çok sever ama sutlaci çok sevmiyor malesef.

      Sil
  7. çok severim canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim sevgiler

      Sil
  8. Güzel günler sevdicann.Aynı şekilde yaparım ben de ellerine sağlık kızım.Sevgiler :)

    YanıtlaSil
  9. Ellerine sağlık çok güzel . ayrıca sunum da enfes.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Farklı sunumları, suslemeyi seviyorum. Teşekkür ederim sevgiler

      Sil
  10. Bayılırımmm en sevdiğim sütlü tatlıdır tarif için teşekkürler Sevdican'cığım ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim sevgiler

      Sil
  11. En sevdiğim sütlü tatlı. Ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
  12. Tüm tatlilar bir yana, sütlac (ve tüm sütlü tatlilar) bir yana!:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. O kadar yani. Seneye ınternatıonal Buffet olursa sütlaç mi yapsam ki

      Sil
  13. Elinize sağlık fırında sütlaç da güzel olur..

    YanıtlaSil
  14. Ben sütlaç ve içine pirinç konan hiçbir şeyi sevmiyorum amaaaa 😞😞 ama çok nefis görünüyor elinize sağlık

    YanıtlaSil
  15. Sütlaç olsun, kase kase olsun.:) Ellerine sağlık... Çok severim..

    YanıtlaSil
  16. bayılırım sütlaça annem daha yeni yaptı :)) kaseler boşaldı bile :))) Senin de ellerine sağlık :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bizim evde de öyle oluyor bir anda bitiveriyor

      Sil
  17. Çok çok severim ellerinize sağlık :)

    YanıtlaSil
  18. Sütlü tatlılar içinde en sevdiğim ♥ Tarif için teşekkürler...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben teşekkür ederim güzel yorumun için

      Sil
  19. Sütlü tatlılara bayılıyorum özellikle sütlaç ve damla sakızlı muhallebi ♥ Ellerine sağlık

    YanıtlaSil
  20. Sütlü tatlıları seviyorum, sık sık da yapıyorum, ellerine sağlık canım, şık sunum olmuş ;)

    YanıtlaSil
  21. Sende bendensin demek Sevdicann, nişastalı sütlacı pek sevmem de :) ellerine sağlık çok güzel görünüyor.

    YanıtlaSil

Ana Sayfa
Blog Tema Tasarım : Sosyal Medya Kafe
SEVDİCANN COPYRİGHT © 2014 TÜM HAKLARI SAKLIDIR.BLOGUMDA YAYINLANAN YAZILARIN VE RESİMLERİN İZİNSİZ KULLANILMASI 5846 SAYILI FİKİR VE SANAT ESERLERİ YASASINA AYKIRIDIR.