45 Kuğu Şeklinde Kurabiye Nasıl Yapılır

Kuğu Şeklinde Kurabiye

Kurabiye yapmayı seviyorum . Oğlumla birlikte değişik şekiller oluşturmak hoşuma gidiyor. Farklı şekiller daha hoş oluyor. Hem şekli oluştururken eğleniyoruz da. Bu sefer de kuğu şeklinde kurabiye yaptık. Yapımı da çok kolay oldu , sizler de deneyin ve yakınlarınızı şaşırtın:)

Kuğu Şeklinde Kurabiye Malzemeleri:

• Yarım Paket margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• yarım paket kabartma tozu
• Yeterince un

Kuğu Şeklinde Kurabiye Yapılışı

Malzemeleri yoğurup fazla sert olmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamuru buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz. Sonra Merdaneyle açıp yuvarlak bir kalıpla ya da bardak ile yuvarlak şekiller çıkarıyoruz. Yuvarlak şekli ikiye katlayıp resimdeki yerlerinden kesiyoruz. Kafa kısmını biraz büküp küçük damla çikolatayla gözlerini yapıyoyuz. 180 derece fırında pişiriyoruz. Afiyet Olsun:)

Kuğu Şeklinde Kurabiye Tarifi

Ayıcık Şeklinde Kurabiye Tık TIK

27 Meyveli Tart Nasıl Yapılır

Merhabalar bahar mevsimi geldi:) Yaz meyveleri çıkmaya başladı ve hemen meyveli tart yaptım. Görüntüsü bile yetiyor insana. Tadına bayılacaksınız zaten:) Meyveli tart özellikle yaz aylarında yapılabilecek en leziz tatlı tariflerinden birisi. Aslında tart yapımı hiçte zor değil, önemli olan hamurunun kıvamını tutturabilmektir. Bu tarifle tart hamurunun kıvamını tutturacağınıza eminim.

Bahar mevsimini çok severim, hatta en çok baharı severim.  Kışın verdiği kasvetli ruh hali yerini kıpır kıpır neşeli ruh haline bırakır. Sabah uyandığımda penceremden sızan ışık bana neşe verir. Ne çok sıcak olur ne de çok soğuk. Ilık ılık eser rüzgar, ne hoştur o esinti. Tabi kışın verdiği hantallıktan olsa gerek hemen uyum sağlayamayız bahara. Vesselam elim kolum kalkmıyor bu aralar. Esnemekten, gözlerimi açık tutmaya çalışmaktan bir hal oldum a dostlar:( Geçer umarım. Bu arada boş durmadım tabii. Niagara şelalesine gittik, harikaydı. Yakında yazısı gelecek:)

Meyveli Tart Malzemeleri:

• 100gr tereyağı
• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı pudra şekeri

Tart Kreması:

• 3 yemek kaşığı şeker
• 2 su bardağı süt
• 80gr beyaz çikolata
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 yemek kaşığı yereyağı
• 1 paket vanilya

Süslemek için istediğiniz meyveler olabilir. Ben çilek, böğürtlen ve mandalina kullandım.

Meyveli Tart Nasıl Yapılır:

Öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekerini iyice karıştıralım. İçine yumurtayı kıralım unu ilave edip yoğuralım. Tart kalıplarını yağlayıp, tart hamurunu yerleştirip, çatalla bir iki delik açalım.  160 derece fırına sürelim.
Krema malzemelerini soğukken karıştırıp kaynayana kadar karıştırarak orta ateşte pişirelim. Fırından çıkan tartlar soğudukdan sonra ılık olan kremadan üzerine azıcık koyalım. En üstünü de dilimlediğimiz meyvelerle süsleyip servis yapalım. Afiyet Olsun:)

50 Kelloggslu Kurabiye Tarifi Kelloggslu Kurabiye Nasıl Yapılır

Bu kurabiyeden daha önce de yapmış ve Sosyal Medya Kafede paylaşmıştım. 

Bu kurabiyeye sosyete kurabiyesi de diyorlar. Evdeki kurabiyelerinizin üzerini bu şekilde süsleyip misafirlerinizi şaşırtabilirsiniz.

Kelloggslu kurabiye Malzemeleri:

• Yarım paket margarin
• 2 yumurta
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 400 gr kadar nişasta
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilin
• Kelloggs
• Nutella

Kelloggslu kurabiye Yapılışı:

Margarini eritelim, 2 yumurta toz şeker, nişasta, kabartma tozu, vanilin ekleyip yoğuralım. Hamurumuzu birz dinlendirelim. Rulo yapalım ve keselim. Un kurabiyesi gibi şekil verelim.
180 derecede beyaz kalacak şekilde pişirelim. Kurabiyeler soğuduktan sonra üst kısmına nutella sürelim ve kelloggsa batıralım.

AFİYET OLSUN:)

78 Kandil Simiti Nasıl Yapılır

Kandil Simiti Tarifi

 Kandilin geldiğinin gündelik hayattaki tek hatırlatıcısıdır kandil simidi. Unutmadığımız bir gelenektir, kandil günlerinde kandil simidi yapılıp dağıtılması. Bugün de Regaip kandili üç ayların başlangıcı. Herkesin kandili mübarek olsun. Bu güzel günde dualarınız kabul olsun.

Amerika' daki geleneklerden bahsetmiştim daha önceki yazılarımda. Biz de geleneklerimizi devam ettirmeliyiz. Ben de kandil simidi yapıp dağıtmayı düşündüm. Ağızda dağılan, bayatlamayan bir kandil simidi yaptım.  Kenarlarına da kurdeleler bağladım:)

 Bu arada Konya' da akşam fener alayıyla, sabah şeker ve çikolata toplayarak karşılıyorlarmış Konyalı çocuklar..Bir heyecan ,herkesin evinde çocuklar için yapılmış alışverişin torbaları oluyormuş. Umarım bu gelenek devam eder:)

Geçelim Kandil Simidi Tarifine

 Kandil Simiti Malzemeleri:

• 200 gr tereyağı oda sıcaklığında
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 3,5 bardak un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yumurtanın sarısı içine beyazı dışına
• Susam

Kandil Simidi Yapılışı:

Yumurtanın sarısı, şekeri, oda sıcaklığındaki tereyağını iyice yoğuralım. Sonra un haricindeki diğer malzemeleri koyalım karıştıralım. Unu ve kabartma tozunu karıştırıp içine ekleyelim. İyice yoğuralım. Yumuşak bir hamur oluyor. Üzerini örterek dolapta bekletelim. Susamı bir tavaya koyup kısık ateşte kavuralım. Yağ koymuyoruz.
Hamurdan  cevizden büyük parçalar koparıp, iki elimizin arasına alıp uzatıyoruz ve iki ucunu birleştiriyoruz. Yumurtanın beyazına sürüp susama sürüyoruz. 175 derece fırında 20 dk pişiriyoruz.

Resimli Kandil Simidi Tarifi

71 Ayıcıklı Kurabiye Nasıl Yapılır

Ayıcıklı Kurabiye

Oğlumla birlikte mutfağa girmeyi seviyorum. Birlikte kurabiye yapmak zevkli oluyor. Bu sefer farklı bir kurabiye yapalım dedik ve Ayıcık şeklinde kurabiye yapmaya karar verdik. Her aşamada yardımcı oldu bana. Özellikle hamuru yoğurma aşamasında un koymaya bayılıyor. Eli yüzü un olmuyor mu derseniz, oluyor tabii ki:) İşin eğlenceli kısmı da orada zaten. Artık annesinin herşeyi çektiğini bildiği için pozlara girmeye de çalışıyor balım:)
Hadi ayıcıklı kurabiyenin yapılışına geçelim..

Ayıcıklı Kurabiyeler

Ayıcıklı Kurabiyenin Malzemeleri:

• 1bardak pudra şekeri
• 150 gr tereyağı
• Yarım su bardağı nişasta 
• 1 yumurta
• 2 damla sirke
• 1 çay kaşığı kabartma tozu ( silme)
• 3 su bardağı un 
• 2 tatlı kaşığı kakao  (tepeleme)

Ayıcıklı Kurabiyenin Yapılışı:

Öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağını, yumurtayı ve pudra şekerini iyice yoğuralım. İçine nişastayı, sirkeyi ve unu yavaş yavaş dökerek yoğuralım. Yoğurma işi tamamlandıktan sonra hamurun yarısını ayırıp kakao ilave edip iyice yoğuralım. Tamamı kahve rengi olana kadar.

 Sonra kahverengi hamuru pişirme kağıdı üzerinde açıp büyük yuvarlak kalıpla ya da su bardağıyla yuvarlaklar keselim. Baş kısmı için. Sonra beyaz renkli hamuru açalım ve kulakları, gözleri ağız bölgesi için daha küçük yuvarlaklar çıkaralım. Gözlerinin ve ağzının ortalarına damla çikolata yerleştirelim. 180 derece fırına sürelim:) Afiyet olsun:)

36 Pekmezli Kurabiye Nasıl Yapılır

Bu kurabiye bir harika. Elmalı kurabiyeye benziyor ama daha kıyır kıyır, daha lezzetli. 

Elmalı kurabiye canavarı olan ben artık tercihimi pekmezli kurabiyeden yana kullanıyorum.:)))

Pekmezli Kurabiye Malzemeleri:

Hamuru için:

• 1 paket margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 çay bardağından az eksik toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 7 yemek  kaşığı nişasta
• un

İç harcı için:

• 3-4 tane elma
• Ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 yemek kaşığı şeker

Üzeri için:

• Üzüm pekmezi
• Hindistan cevizi

Pekmezli Kurabiye Yapılışı:

Önce hamur malzemelerini karıştırıp yoğuralım ve meşhur kulak memesi kıvamında hamur elde edelim. Hamuru 1 saat buzdolabında dinlendirirsek daha iyi olur ama aceleniz varsa sorun değil.. İç harcı için elmaların kabuklarını soyup rendeleyelim. Bir tencereye alıp içine şekeri koyalım rengi geçip, suyunu çekinceye kadar kavuralım. Tarçını ve kırılmış cevizleri koyalım karıştıralım. Ocaktan indirelim. Soğumaya bırakalım. Hamurdan cevizden büyük parçalar koparalım. Hamuru dağılan bir hamur olduğu için bu kısım biraz zor. Sakın pes etmeyin. İçli köfte gibi yaparsanız kolay olabilir.içine harçtan koyup yuvarlak yapıyoruz.. 180 derece fırına sürüyoruz. Fırından çıkınca ilk sıcaklığının çıkmasını bekliyoruz. Kurabiyeyi alıp üst kısmını önce pekmeze sonra hindistan cevizine batırıyoruz..

AFİYET OLSUN

50 Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır

Elmalı kurabiye

Elmalı kurabiye favorilerim arasındadır. Üniversite yıllarımda canım çektikçe pastaneden alır yerdim. Yurtta nasıl yapacaksın. Evde olsamda yaparmıydım bilemiyorum ama :) Şekil verme kısmı yoruyor biraz . Şimdi ne şekiller yapıyorlar bu elmalı kurabiyelere.. Benimkisi klasik şekli:)

Elmalı Kurabiye Malzemeleri:

• 2 Yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 paket margarin
• 2 türk kahvesi fincanı sıvı yağ
• 1 kabartma tozu
• Un

Elmalı Kurabiye İçi Malzemeleri:

• 4 orta boy elma
• 1 su bardağı ceviz
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 2 tatlı kaşığı şeker

Elmalı Kurabiye Nasıl Yapılır:

Öncelikle margarini, yoğurdu, sıvı yağı yoğuralım. İçine şekeri, unu ve kabartma tozunu ekleyelim. Kulak memesinden biraz daha sert bir hamur olacak. Hamuru buz dolabına dinlenmeye bırakalım. Bir gün önceden bile yoğurabilirsiniz.
 Elmaların kabuklarını soyup rendeleyelim. İçine şekeri ilave edip. Bir tavaya koyalım ve pişirelim. Suyunu çekip iyice pişince tarçını ve kırılmış cevizleri ilave edelim. 3 dakika daha kavuralım. Soğumaya bırakalım.
Elmalı kurabiyeye şekil verelim. Yuvarlak açalım. Bir tencere kapağı ile şekil çıkaralım. Sigara böreği sarar gibi keselim ve içten koyup saralım. Aşağıdaki resimde ayrıntıları görebilirsiniz.
180 Derece fırında pişirelim. Çok kızarmaması gerekiyor. Üzerine pudra şekeri serpelim . Afiyet Olsun:)

Elmalı kurabiyeye şekil verme

Elmalı turta tarifi için TIK TIK

43 Çikolatalı Kurabiye Nasıl Yapılır

Çikolatalı Kurabiye

Çay vazgeçilmezimiz bizim , her akşam çay demleriz. Çayın yanına da bişeyler lazım tabi:) Sürekli de kek kurabiye yapılamıyor. Bu kurabiye hemen bayatlamıyor. Kapaklı bir kaba koyun ve istediğinizde tüketin. 1 ay gider yani:)

Kurabiye Malzemeleri:

• 250 gr margarin ya da tereyağı
• 1 bardak pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 su bardağı nişasta ya da 1 tatlı kaşığı sirke
• Aldığı kadar un
• Fındıklı çikolata

Kurabiyenin Yapılışı:

Malzemeleri çikolata hariç yoğuruyoruz. Sert parça pinçik bir hamur oluyor. Bir arada tutması zor yani. Pişirme kağıdı üzerinde açıyoruz. Şekil kalıplarıyla çıkarıyoruz. 180 derece fırında pişiriyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.  Kırarak küçük parçalar haline getirdiğimiz çikolataları, metal bir kaba koyuyoruz. Sıcak su olan bir kabın içerisine oturtuyoruz. Çikolatalar eriyor. Eriyen çikolatanın içine kurabiyenin yarısını batırıyoruz. Pişirme kağıdının üzerine sıralıyoruz. Dolapta bekletip donduruyoruz. Afiyet Olsun:)

51 Yılbaşı Kurabiyesi Tarifi Yılbaşı Kurabiyesi Nasıl Yapılır

Merhaba şirin mi şirin kurabiyelerle geldim.. Bu cicili bicili kurabiyeleri komşularım için yaptım. Christmas dolayısıyla burada kurabiye revaçta oluyor. Marketlerde , mağazalarda kurabiye malzemeleri hemen girişte yerini almış. Ben de yılbaşı motifli butik kurabiye yapayım dedim. Güzelce hediye kutusuna yerleştirdim ve komşularımın kapısını çaldım. 

Şaşırdılar ve memnun oldular tabii:) Tanışmış olduk:) Ne demişler komşu komşunun külüne muhtaçtır.. Ev alma komşu al:) Komşu önemli vesselam..

Hadi şeker hamurundan yılbaşı kurabiyesi yapalım:)

Sizler de sevdiklerinize böyle bir hediye yapabilirisiniz.

 Bunlar nasıl yenir kıyamaz ki insan :) Dediğinizi duyar gibiyim:)

Daha önce oğlumun doğum günü için yaptığım butik kurabiyeler için tık tık:)

Butik Kurabiye Malzemeleri:

• 250 gr tereyağı ya da margarin
• 1 bardak pudra şekeri
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 vanilin
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yumurta
• 1 bardak nişasta
• Aldığı kadar un
• Renkli şeker hamurları 
• Kurabiye kalıpları

Butik Kurabiye Yapılışı:

Tereyağını, pudra şekerini, sıvı yağı, yumurtayı yoğuralım. İçine nişastayı, vanilini, tarçını ve azar azar unu ekleyelim. Yumuşak bir hamur elde edelim. Kabartma tozu koymuyoruz böylece bayatlamıyor uzun süre dayanıyor. Hem de şişip kabarıp şekli bozulmuyor. Şeker hamurunu da aynı kalıpla yapacağımız için birbirine uymayabilir.. Hamur birbirini tutmayan, zor bir hamur. Telaşlanmayın. Hamuru 1 saat dinlendirebilirsiniz .
Dinlenen hamurumuzu pişirme kağıdı üzerinde  yarım santim kalınlığında açalım. Kalıplarımızla şekilleri çıkaralım. Pişirme kağıdı üzerinde açtığımız için şekiller bozulmadan alabileceğiz. Fırın tepsisine dizip 180 derece fırında pişirelim. Kontrol edin kararmasın. Kurabiyeler pişip soğuyacak.
Soğuyan kurabiyeleri süslemeye geçebiliriz.

Kurabiye yapıp satanlarda çok çeşitli kalıplar oluyor ve rahatlıkla yapabiliyorlar. Ben de tabii bu yönden fakirim. Hemen mutfaktaki malzemeler gözümün önünden film şeridi gibi geçiyor. Bir bardak, kürdan, pipet, çeşitli kapaklar bir anda kalıp oluyor:)

Resimli butik kurabiye yapılışı

 Şeker hamurunu elimizin ısısıyla yumuşaması için biraz yoğuruyoruz. Pişirme kağıdı üzerinde 1 tl  kalınlığında açıyoruz. Kurabiye kalıplarıyla şekil çıkarıyoruz. Çıkardığımız şekillerin altına fırça yardımıyla azıcık su sürüyoruz ve kurabiyenin üzerine yapıştırıyoruz. Süsleme işi hayal gücünüze kalıyor. Pipetten küçük yuvarlaklar yaptım mesela. Diğer ucundan üfleyince hemen çıktı:) Kardan adamın gözlerini, düğmelerini, noel babanın gözlerini erittiğim çikolatadan yaptım. Pipetten yılbaşı ağacının üstüne izler yaptım. Yorucu ama eğlenceli oldu. Dışarıda biraz kuruması gerekiyor. Sonra paketledim:)

Kurabiye kutusu

 

Kurabiye paketi

Yılbaşı ağacı şeklinde butik kurabiye

Noel baba şeklinde butik kurabiye

Baston şeklinde butik kurabiye

Kardan adam şeklinde butik kurabiye

48 Şekilli Zencefilli Tarçınlı Kurabiye Nasıl Yapılır

Mutluluk küçük şeylerdir,

Demli çaydır içilen,

Taze ekmek kokusudur sofrada,

Kana kana içtiğimiz sudur,

Sohbettir balkonda kuşlarla,

Saçımızı okşayan rüzgardır,

Yüzümüzü ıslatan yağmurdur,

Omuzlarımıza düşen kar tanesidir,

Gözlerdeki sevgidir, masumluktur ...

Mutluluk küçük şeylerdir,

Eldekiyle yetinmektir...

Mutluluk sevdiğin kişilerle birlikte, bir bardak çay eşliğinde
şekilli Zencefilli Tarçınlı Kurabiye yemektir:))

Şekilli Zencefilli Tarçınlı Kurabiye Malzemeleri:

• 1 yumurta
• 1 paket margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin
• Alabildiğine un
• 1 tatlı kaşığı zencefil ya da tarçın

Şekilli Zencefilli Tarçınlı Kurabiye Yapılışı:

Yumuşamış margarin sıvı yağ, yumurta ve pudra şekerini biraz yoğuralım. Diğer malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Hamuru bozuk para kalınlığında açalım. Hangi şekillerde yapacaksak ona göre kalıplarla hamurumuzdan şekil çıkarıp, tepsiye dizelim. 180 derece önceden ısıttığımız fırına sürelim. Beyaz kalacak, hemen pişiyor.

19 Tahinli Susamlı Kurabiye Nasıl Yapılır

Aranızda çayın yanında tahinli kurabiye isteyen var mı:)) Ben ben  diyenleri duyar gibiyim..

Öyle kolaya kaçma yok pişşik:) Hemen ellerinizi kollarınızı sıvayın hadi mutfağa:)

Tahinli Susamlı Kurabiye Yapıyoruz..

Tahinli Susamlı Kurabiye Malzemeleri:

• 1 paket margarin
• 1 yumurta sarısı ( beyazı üzerine)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 kabartma tozu
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• susam

İçi için:

• Yarım su bardağı tahin
• Yarım su bardağı şeker
• Çekilmiş ceviz

Tahinli Susamlı Kurabiye Yapılışı:

1. Margarini küçük parçalara ayırın.
2. Yoğurdu, sıvı yağı, şekeri, yumurta sarısını ve unu ekleyin. Kabartma tozunu da unutmayın:)
3. Bu karışımı yoğurarak bir hamur elde edelim. Hamuru biraz dinlendirelim.
4. İçi için şekeri tahini ve çekilmiş cevizi karıştıralım.
5. Hamuru 5 parçaya bölelim.
6. Aşağıdaki gibi açıp içine malzemeyi koyup saralım ve dondurucuda 1 saat bekletelim.
7. Bekleyen hamuru 1 cm kalınlığında keselim. Önce yumurta beyazına sonra susama bulayıp yağlanmış tepsiye dizelim. 180 derecede pişirelim..

AFİYET OLSUN:)

1

28 Kivili Tartolet Tarifi

Minik tartoletler çok lezzetli ve sunumuyla gözlere hitap eden bir tatlı.. 

Kivili Tartolet Malzemeleri:

• 100 gr tereyağ( soğuk)
• 200 gr un
• 1 yumurta
• 60 gr pudra şekeri
• 1 paket vanilya

 Krema malzemesi:

• 100 gr beyaz kuvertür çikolata
• 100 ML çiğ krema
• 100 gr labne peynırı

Üzeri için:

• Kivi

Kivili Tartolet Yapılışı:

İlk olarak ganaj kremamızı hazırlayalım çünkü dolapta bekleteceğiz.
Çiğ kremayı küçük bir tencereye alıp ısıtalım ancak kesinlikle kaynamayacak.
Isınan kremayı ocaktan alıp  çikolataları ekleyip karıştıralım.Pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz. Ganaj kremamızı 7-8 saat kadar dolapta bekletiyoruz.
Kıvamı iyice koyulaşacaktır. Mümkünse daha uzun süre bekletelim.
Bekleme süresi dolunca mikser ile 3 dk çırpalım çırptıkça kıvamı koyulaşacaktır.
Labne peynirini ekleyip biraz daha çırpalım.Tekrar buzdolabına kaldıralım.


Tart hamuru için tüm malzemelerimiz soğuk olmalı.
Tereyağını küçük doğrayıp diğer malzemeleri de ekleyelim.Hamurumuzu yoğuralım.

Yoğurdukça hamur birleşecek ele yapışmayacaktır.Hamurumuzu streç filme sarıp 30 dk buzdolabında dinlendirelim.
Dinlenen hamuru yarım cm kalınlığında açıp kalıplarınıza göre kesin.
Ben silikon kaplarda yaptım.
Hamurlar kabarmasın diye taban kısımlarını çatal ile delelim.
170 derece önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye dek pişirelim.
Piştikten sonra soğumaya bırakalım.
Krema torbamıza kremamızı yerleştirip tartoletlerin içini dolduralım.
Üzerini kivi ya da başka meyve parçaları ile süsleyelim..

Afiyet olsun

10 Marmelatlı Kurabiye Nasıl Yapılır

Şahane bir kurabiye. Özellikle kalpli olanı sevgililer günü için yapılabilir. Bu kurabiye iki şekilde yapılabiliyor. Hamura şekil verip ortasına marmelatı koyup fırına sürme ya da benim yaptığım gibi önce kurabiyeleri yapıp sonra marmelatını koyma. Hangisini tercih ederseniz, tercih sizin. Ben çilek marmelatını tercih ettim. Reçel de kullanabilirsiniz.

Marmelatlı Kurabiye Malzemeleri:

• 1 paket margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 3 su bardağı un
• Marmelat ya da reçel
• 1 çimdik tuz

Marmelatlı Kurabiye Yapılışı:

1. Margarini, pudra şekerini, yumurtayı, tuzu ve unu yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. 30 dk dolapta dinlendiriyoruz.
2. Dinlenen hamuru 1 tl  kalınlığında açıyoruz. Yuvarlak kalıpla kesiyoruz. yuvarlaklardan yarısının ortasını kalp, çiçek şeklindeki kalıplarla kesip çıkarıyoruz.
3. Ortası çıkarılmış olanları diğerlerinin üstüne koyuyoruz.
4. 180 derece fırında pembeleşene kadar pişiriyoruz. Dikkat edin kızarmamalı, beyaz kalmalı.
5. Çıkarttıktan sonra biraz ılıyınca ortasındaki boşluklara marmelat koyuyoruz. 

AFİYET OLSUN:)

1 Elmalı Turta Nasıl Yapılır

         

 Çok güzel bir tarifle karşınızdayım. Elmalı turta tarifim hem göze hem de midelere hitap ediyor. Davetlerde mutlaka yapmak isteyeceğiniz bir tatlı..

      

 ELMALI TURTA

               Elmalı Turta Malzemeleri :
       
                 Hamuru için :

• 3 su bardağı un
• 125 gr margarin
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım su bardağı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım paket kabartma tozu

               İç malzemeler :     

• 4 tane elma
• 1 yemek kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı ceviz
• Yarım su bardağı şeker

                                 Elmalı Turta Yapılışı:

                Margarini , yumurtayı , yoğurdu,  tuzu, şekeri iyice yoğuruyoruz. Yavaş yavaş unu ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz. Sert bir hamur yapıyoruz. Buzdolabında en az 2 saat bekletiyoruz. Bir gün önceden yapıp buzdolabında bekletirsek daha iyi olur.
     
                Elmaların kabuklarını soyup rendeliyoruz. Şekeri ilave edip tavada kavuruyoruz. Tarçını ve cevizi ekleyip azıcık daha kavuruyoruz.Elmalar suyunu çekecek.Soğumaya bırakıyoruz.

    

                 Hamurun 3 te 1' ini ayırıyoruz kapak için. Ayırdığımız parçayı oklava ile açıyoruz. Turtayı yapacağımız kabın üzeri ile açtığımız hamuru kesiyoruz. Daire şeklindeki hamurumuzu şeritler halinde kesiyoruz.

                Diğer hamuru da açıp kalıba yerleştiriyoruz. Kenarlarını da kaldırıyoruz. Çatalla delikler açıyoruz.  ( Fazla kabarmaması için. ) Buzdolabında dinlendiriyoruz 1 saat kadar.

                Muhteşem buluşma vakti geldi. hamurun içine harcı koyuyoruz. Kestiğimiz şeritleri de üzerine kafes şeklinde koyuyoruz. 180 derece fırında pişiriyoruz. Soğuyunca servis yapıyoruz.
              
                Afiyet olsun :)

10 Butik Kurabiye Nasıl Yapılır Butik Kurabiye Tarifi

           Butik kurabiyeleri oğlumun doğum günü için yaptım.İlk kez böyle bir şey yapacağım için çok araştırdım.Şeker hamuru ile kaplama aşamalarını, kurabiye yapma aşamalarını , püf noktalarını, dikkat edilmesi gerekenleri hep araştırdım. Şimdi de benim durumumda olan bayanlar için her şeyi yazıyorum. Yalnız şunu söylemeliyim bebekle birlikte ben çok zorlandım. Bayanlar şimdi dikkatlice takip edin. Aklınıza takılanlar olursa lütfen çekinmeyin sorun.:)

                   Butik Kurabiye Malzemeleri:

• 1 oda sıcaklığında yumurta
• 250 gr pudra şekeri
• 250 gr tereyağı ya da margarin
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı tarçın
• 5 su bardağı elenmiş un
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 500 gr beyaz şeker hamuru ve gıda boyası

Önemli :  Kabartma tozu kullanmıyoruz.Kurabiyeler kabarıp şekli bozulabilir.Şeker hamuru olmayabilir.
               Portakalın beyaz kısmını rendelemeyin acı olabilir.
               Gıda boyası sıvı ya da kuru olmasın jel olsun.(Hamuru çok sulandırabilir.)
               Kurabiyeleri bir gün önceden yapabilirsiniz.Şeker hamuru ile kaplamadan önce iyice soğuması         gerekiyor.

                     Butik Kurabiye Yapılışı:

1. Yumurta, yağ ve pudra şekerini iyice yoğuralım.Yağın pütürlüğü kalmasın.
2. Daha sonra içine tarçın, portakal kabuğu rendesi, vanilya ekleyelim.
3. Unu yavaş yavaş ekleyelim ve yoğuralım.
4. İlk başta dökülmeler oluyor mayalı poğaça hamurları gibi olmuyor.Kurabiyeleriniz kırılacak diye umutsuzluğa düşmeyin.Çok güzel olacak.:)
5. Hamurun üzerini örtüp buzdolabında 2 saat dinlendirelim.
6. Hamur dinlendikten sonra 1 tl den az kalın açalım.
7. Çubuklu kurabiyeler için daha kalın açıp çubukları batırıyoruz.
8. Kurabiye kalıplarıyla şekil çıkaralım.Spatula yardımıyla çıkaralım ve pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye dizelim.
9. 170 derece fırında üstü pembeleşinceye kadar pişirelim.Çok bekletmeyelim sert olur.
10. Böyle üstü kapalı kutuda 1 ay saklanabilir.

   

             Şimdi sıra geldi en eğlenceli kısma şeker hamuru ile kaplamaya :)
              Önce kullanacağımız renklere göre şeker hamurunu renklendirmeye başlayalım. Şeker hamurunu elimizle biraz yoğuralım yumuşasın ve ortasında çukur açalım.Kürdanla jel gıda boyasından azıcık alalım.Çukura koyalım. Dıştan içe doğru hamuru yoğurarak boyayı yedirelim. Yumuşarsa nişasta ekleyip yoğuralım katılaşır panik yok. Şeker hamurlarını poşete koyup kapatalım sıcak havada kurur.
             Altına nişasta serpip,  şeker hamurunu 1 tl kalınlığında açalım (üstten bastırarak açalım oklavaya sarmayalım.) ve kalıplarla keselim.

               Kurabiyeye fırça yardımıyla azıcık su sürelim ve şeker hamurunu yerleştirelim.Fazla bastırmayalım kırılmasın. Üzerine hayal gücünüze göre renkli şekiller ( su ile )yapıştırabilirsiniz.Yeterince kalıbınız yoksa evdeki her şeye kalıp çıkarma gözüyle bakabilirsiniz. Kurabiyeler tamamlanınca soğuk bir odada üstü açık kurumaya bırakıyoruz.1 gün kuruduktan sonra poşetliyoruz. Böyle bir ay durabilir bozulmaz korkmayın.