4 Ocak 2015 Pazar

7 Katmer Poğaça Tarifi

Poğaçalar kahvaltı sofralarına, beş çaylarına, günlere hitap eden bir hamur işi. Bu poğaça gerçekten pamuk gibi..Katmer poğaçayı arkadaşım Yasemin' de tattım ve çok beğendim.
Yasemin' e teşekkür ederek tarife başlayalım...


  Katmer Poğaça Malzemeleri:
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tane yumurta
  • 1,5 yemek kaşığı instant kuru maya
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 4,5-5 su bardağı un
  •  Ayrıca üzerine sürmek için 1 adet yumurta sarısı
Arasına sürmek için
  • 75 gr. tereyağı
Katmer poğaçanın yapılışı:
  • Un haricindeki malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın.
  • Azar azar un ilavesiyle hamurunuzu yoğurun.
  • Her zaman olduğu gibi 5 dakika kadar yoğurmaya devam edin. Hamurumuz diğer poğaça hamurları kadar yumuşak olmuyor ki daha rahat şekil verebilelim.
  • Hamurun üzerini örtüp, iki katına çıkana kadar ılık bir yerde mayalandırın.
  • Mayalanan hamuru ikiye bölün.
  • Her iki parçayı da 6 eşit parçaya bölüp 12 beze elde edin.
  • Her parçanın arasına 1 yemek kaşığı kadar erimiş tereyağı sürüp, üst üste koyun. 
  • Altışarlı gruplar halinde iki ayrı küme olacak.
  • Bezelerin üzerine bir poşet geçirip buzdolabına kaldırın. İçindeki yağ donana kadar bekleyin.
  • İlk oluşturduğunuz gruptan başlayarak, 4-5 mm. inceliğinde açın.
  • 12 eşit parçaya bölüp pizza dilimleri gibi dilimler elde edin.
  • Her parçanın geniş kısmına istediğiniz bir iç koyup sonuna kadar fazla sıktırmadan sigara böreği sarar gibi sarın.
  • Kesik yerlere gelmiyecek şekilde yumurta sarısı sürüp, 15-20 dakika kadar tepsi mayası gelene kadar bekleyin ve 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
    AFİYET OLSUN

7 yorum:

  1. aa çok severim..blogunuzu takibe aldım bana da beklerim
    nevanurkece.blogspot.com.

    YanıtlaSil
  2. Merhaba. Bu poğaça Çok nefis görünüyor :)
    Elinize sağlık.

    YanıtlaSil
  3. harika gözüküyor poğaça yapmayı pek beceremem genelde taş gibi olur :) o yüzden çok özeniyorum poğaça yapabilenlere ellerinize sağlık... Bu arada takibe aldım sayfama beklerim bende .... http://eylullegel.blogspot.com.tr/

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bu tarifi dene başaracaksın eminim hoş geldin

      Sil
  4. harika gözüküyor elinize sağlık

    YanıtlaSil

Blog Tema Tasarım : Sosyal Medya Kafe
SEVDİCANN COPYRİGHT © 2014 TÜM HAKLARI SAKLIDIR.BLOGUMDA YAYINLANAN YAZILARIN VE RESİMLERİN İZİNSİZ KULLANILMASI 5846 SAYILI FİKİR VE SANAT ESERLERİ YASASINA AYKIRIDIR.