Katmer Poğaça Tarifi

Poğaçalar kahvaltı sofralarına, beş çaylarına, günlere hitap eden bir hamur işi. Bu poğaça gerçekten pamuk gibi..Katmer poğaçayı arkadaşım Yasemin' de tattım ve çok beğendim.

Yasemin' e teşekkür ederek tarife başlayalım...

  Katmer Poğaça Malzemeleri:

• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tane yumurta
• 1,5 yemek kaşığı instant kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4,5-5 su bardağı un
 Ayrıca üzerine sürmek için 1 adet yumurta sarısı

Arasına sürmek için

• 75 gr. tereyağı

Katmer poğaçanın yapılışı:

• Un haricindeki malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın.
• Azar azar un ilavesiyle hamurunuzu yoğurun.
• Her zaman olduğu gibi 5 dakika kadar yoğurmaya devam edin. Hamurumuz diğer poğaça hamurları kadar yumuşak olmuyor ki daha rahat şekil verebilelim.
• Hamurun üzerini örtüp, iki katına çıkana kadar ılık bir yerde mayalandırın.
• Mayalanan hamuru ikiye bölün.
• Her iki parçayı da 6 eşit parçaya bölüp 12 beze elde edin.
• Her parçanın arasına 1 yemek kaşığı kadar erimiş tereyağı sürüp, üst üste koyun. 
• Altışarlı gruplar halinde iki ayrı küme olacak.
• Bezelerin üzerine bir poşet geçirip buzdolabına kaldırın. İçindeki yağ donana kadar bekleyin.
• İlk oluşturduğunuz gruptan başlayarak, 4-5 mm. inceliğinde açın.
• 12 eşit parçaya bölüp pizza dilimleri gibi dilimler elde edin.
• Her parçanın geniş kısmına istediğiniz bir iç koyup sonuna kadar fazla sıktırmadan sigara böreği sarar gibi sarın.
• Kesik yerlere gelmiyecek şekilde yumurta sarısı sürüp, 15-20 dakika kadar tepsi mayası gelene kadar bekleyin ve 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
  AFİYET OLSUN