Şakşuka Nasıl Yapılır

Şakşuka severek yaptığım ve yediğim bir meze. Patlıcanın her türlüsü güzel bence. Kızartmaya dayanamıyorum her ne kadar kilo almak istemesem de.. Ben de dediğinizi duyar gibiyim. Bu arada Şakşuka Arapça kökenli bir kelime olup karışım demekmiş.
Şakşuka Malzemeleri:

• 3 adet orta boy patlıcan
• 2 adet çarliston biber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet patates
• kızartmak için sıvıyağ

Sos için:

• 3 adet orta boy domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet orta boy soğan
• 3-4 diş sarımsak
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Şakşuka Yapılışı:

1. Patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayın. 20 dk kadar tuzlu suda bekletin.
2. Patlıcanları bekletirken sos için soğanı ve sarımsakları yemeklik doğrayın. Yeşil biberleri ve domatesleri minik minik doğrayın.
3. Yağı tavaya dökün ve kızdırın. Süzüp kuruladığınız patlıcanları kızartın ve havlu kağıt serilmiş tabağa alın.
4. Patatesi küp küp doğrayın . Kızgın yağda kızartın. Havlu kağıt serilmiş tabağa alın.
5. Tavadaki fazla yağı döküp soğanı ve sarımsakları bir miktar tuz ekleyerek soteleyin, biberi ekleyip 1 dakika kadar sotelemeye devam edin.
6. Salçayı ekleyip 1 dakika kadar kavurun. Domatesleri ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
7. Son olarak su ve tuzu ekleyip sosu suyunu çekinceye kadar pişirin.
8. Patlıcanları servis tabağına alın, üzerine hazırladığınız sosu dökün ve servis yapın.

Not: 1-2 saat dinlendirirseniz daha lezzetli olacaktır.

AFİYET OLSUN