 |
| Biber Dolması Tarifi |
Yeşil, turuncu, kırmızı, sarı renklerde olan bu büyük dolmalık biberler Beta- karoten, C vitamini , B6 açısından zengindir. Türkiye' deki yeşil dolmalık biberlerden çok daha büyük oluyor bunlar. Misafirlere ikram etmek için rengarenk almak lazım:)
Biber Dolması Malzemeleri:
- 8 adet dolmalık biber
- 1,5 su bardağı pirinç
- 200 gr az yağlı kıyma
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı
- Tuz
Öncelikle biberleri yıkayalım. Biberlerin saplarını üstünden biraz alacak şekilde bıçakla kesiyoruz. Çekirdeklerini temizleyelim. Sap kısmının alt kısmındaki fazlalıkları alalım. Bu kısımları biberlerin üzerine kapak yapmak için kullanacağız.
İç malzemesini hazırlamak için soğanları ince ince doğrayalım ( Rendeleyebilirsiniz de.). İçine yıkayıp süsdüğümüz pirinci, kıymayı, tuzu, yağı, baharatları, salçaları ekleyip homojen bir karışım elde edinceye kadar karıştıralım. Pişirmiyoruz.
Dolmalık biberlerin içlerini bu karışımla dolduralım. Çok sıkı doldurmayın. Pirinçler şişeceği için dolmalık biberler patlayabilir. En son üzerine kapak olarak ayırdığımız sap kısımlarını koyalım. Tencereye dik şekilde sıkışık dizelim. Boşluk kalırsa bir patates koyabilirsiniz:) Yarısına gelecek kadar tuzlu su koyup kısık ateşte pişirelim. Biraz piştikten sonra fırın kabına alıp kızarmasını bekliyorum. Fırında biraz kızarınca daha lezzetli oluyor. Afiyet Olsun:)
geçen hafta yapmıştım ama fırınlamadım tabi...bu şekilde de denerim ..
YanıtlaSilçocuklara yedirebildiğim nadir yemeklerdendir ;) fırında denememıstım hıc, iyi fikirmis
YanıtlaSilBiber dolmasını çoook severim ama hiç kırmızı sarı biberle yemedim. Tatlarında farklılık oluyor mu?
YanıtlaSilBiber dolmasını fırında hiç denemedim. Ama çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık, sevgiler... https://bizimmutfakdan.wordpress.com/
YanıtlaSilOlmaz mı hemde dört dörtlük bir ana menü eline sağlık harika gözüküyor kapaklı dolmaların sevgiler öpücükler :)
YanıtlaSilZeytinyağlısını çok severim. Ben içerisindeki pirinçten azaltıp, biraz bulgur ekliyorum.
YanıtlaSilçok severimde devamlı da yaparım :)
YanıtlaSilSevdican ellerine sağlık bende hem yapmayı hem yemesini seviyorum :)) Ablan sağolsun sürekli biber dolması istiyorum diyince haftada bir yapar olduk :)
YanıtlaSilFırında denemedim hiç bir dahakine öyle yapayım elinize sağlık :)
YanıtlaSilçok severim dolmanın her türlüsünü =) böyle fırında denemedim ama hiç mutlaka deneyceğim, teşekkürler elinize sağlık =)
YanıtlaSilBayılırım. Elinize sağlık. Annem bir de fırında domates dolması yapar ama nohutlu. Muhteşem olur
YanıtlaSilbiber dolması mıı hem de iftara iki saat kala...bayılırım dolmaya.ben de her seferinde fırında yaparım.daha lezzetli oluyor sanki.
YanıtlaSilZaten yanlış bilmiyorsam osmanlı mutfağında biber dolması önce kızartılır sonra tencerede pişirilirmiş.Fırında yapınca da bu şekilde kızartılmış gibi oluyor.
Ellerinize sağlık çok nefis görünüyor gerçekten.
Bayılırım biber dolmasına hele fırında ayrı güzel olur.
YanıtlaSilÇok severim eline sağlık :*
YanıtlaSilçok severim canım.fırındada ayrı bir lezzetli olmuştur.ellerine sağlık.sevgiler.
YanıtlaSilBiber dolmasını çok severim :) Bu dolmanın biberini ayırıp yemeyen ve güzelim dolmayı katledenlere de hiç anlam veremem :D Çok lezzetli görünüyor elinize sağlık :)
YanıtlaSilYazın en sevdiğim yemeği dolma ben hep karışık yapıyorum patlıcan, kabak, biber...çalışan bayanlar için en idealyemek
YanıtlaSilÇok severim biber dolmasını , her bir bibere 1 yemek kaşığı kadar pirinç koyarak ayarlıyorum o da pratik oluyor.Ellerine sağlık canım.
YanıtlaSilÇok güzel hazırlamışsın Sevdicann ellerine sağlık. Bizim burda dolmalık biberi maalesef ki bulmak zor oluyor :( sadece pazarlarda Türkiye'den getirenler oluyor bulursam süper :)
YanıtlaSilCok dolma yapan biri degilim ama yazinizi görünce aklima geldi, Alman bir arkadasima dolma yapmistim, cok sevmisti, ne zaman görse soruyor ne zaman bir daha yapacagimi :)
YanıtlaSilELİNİZE SAĞLIK . BLOGCUKOÇ
YanıtlaSilEllerinize sağlık fırında kesinlikle daha güzel oluyor hatta pirinç biraz fazladan pişmiş olursa (kazaran)fırına atmak çok akıllıca oluyor.Dolma kendini hemen toparlıyor fırında hafifte kızarırsa üstü mmm leziz oluyor afiyetler olsun.
YanıtlaSilmerhaba öncelikle ellerinize sağlık çok güzel görünüyor tarifiniz :)
YanıtlaSilsizi Google plustan buldum desem yalan olmaz yeni yeni kullanıyorum çok da anlamıyorum ama Google plus çözmeye çalışıyorum :)
takipdeyim artık okuyacağım sizi :)
Eline sağlık Sevdicann :) En sevdiğim yemeklerden biridir biber dolması. Böyle rengarenk biberler de ayrı bir hava katmış sunumuna :) İştahımı açtın valla :) Afiyet, şeker olsun o zaman :)
YanıtlaSilSevgilerimle..
Amanııınnn harika gorunuyooo ellerine saglık :)
YanıtlaSilHarika gorunuyorlar
YanıtlaSilOff harika gözüküyor.Ellerine saglik
YanıtlaSilOff harika gözüküyor.Ellerine saglik
YanıtlaSilMerhaba,
YanıtlaSilElinize sağlık, güzel görünüyor :)
Tarife bakılırsa güzel gözüküyor deneyeceğim:))
YanıtlaSilElinize sağlık çok güzel gözüküyor :)
YanıtlaSilellerinize sağlık çok severiz. Fırında olunca lezzetine lezzet katılır
YanıtlaSilHımmmm çok leziz görüküyorrrr :))
YanıtlaSilellerine saglık valla ablacım :) tam su blogları bı dolasayım da dolaptaki biberleri halledeyim dolma yapayım dıyordum kı yazınla karsılastım :) denıyorum o halde :)
YanıtlaSilgüzel bir yazı ellerinize sağlık
YanıtlaSilçok güzel ve açıklayıcı bi yazı olmuş, ellerinize sağlık devamını bekleriz :)
YanıtlaSilpatates ile ikisi aynı anda pişiyor mu? birinin çiğ kalma gibi bir olsaılığı yok değil mi?
YanıtlaSilYemek yapmaktan pek anlamama rağmen fazlasıyla açıklayıcı olmuş:) en yakın zamanda deneyeceğim
YanıtlaSilEllerinize sağlık :)
YanıtlaSilellerinize sağlık,uzun zaman olmuş ama blog yorum kardeşliği etkinliğinden buldum sizi..
YanıtlaSilsevgiler.
blogdakicin.blogspot.com
Enfesto :)
YanıtlaSilBayılırım dolmaya :) elinize sağlık
YanıtlaSilOlsada yesek.Gurbette hasret kaldık memleket yemeklerine
YanıtlaSilMerhaba! :) Blogunuzu yeni keşfettim ve takibe aldım. Sizide kendi bloguma beklerim,takip ederseniz mutlu olurum 💎 www.nurundelidolublogu.tk 💎
YanıtlaSilenn sevdiğim yemekti :)
YanıtlaSilEllerinizi sağlık kesinlikle çok güzel olmuştur :)
YanıtlaSilBlog yorum kardesliginden buralara ziyarete geldim birde ne goreeeeyimm biber dolmasi almanyalara geldi kokusuuu yaaa😃Elinize saglikk...
YanıtlaSilEllerinize emeğinize sağlık.
YanıtlaSilBiber dolmasını sevmeyen var mıdır? Hiç fırında denememiştim. En yakın zamanda deneyeceğim. Ellerinize sağlık :)
YanıtlaSilelinize sağlık :)
YanıtlaSilFIrında dolma denenemiştim en kısa zamanda denemeliyim, paylaşım için teşekkürler oldukça güzel bir tarif gibi görünüyor.
YanıtlaSilellerinize sağlık, çok severim ben de :)
YanıtlaSilblogunuzu grubunuzdan kesfettim, izleyiciniz oldum, ben de sizi bloguma beklerim :)
Elinize sağlık
YanıtlaSilBayılırım Biber dolmasına o nedenle ilgilimi de çekti teşekkürler.Takibe de aldım sizi
YanıtlaSilBloğumuza da bekleriz.www.yasam360.com
Çok severim .Ellerinize sağlık :)
YanıtlaSilağzım sulandı :)
YanıtlaSil