Patlıcanlı Köfte Kebabı Tarifi

           PATLICANLI KÖFTE KEBABI

 İçinde patlıcan olan yemekleri çok severim.Köfteyle birleşince daha da güzel oldu.

Küçük şişlerde sunum yapıldığı için göze de hitap ediyor. 

 

 Patlıcanlı Köfte Kebabı Malzemeleri :

• 3 adet patlıcan
• 300 gr kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yumurta
• 1 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Bir tutam maydanoz
• Tuz, nane, kekik, kimyon, karabiber
• 2-3 adet küçük boy domates
• 3-4 adet yeşil biber
• Kızartmak için sıvıyağ

Patlıcanlı Köfte Kebabı Yapılışı:

---

Derin bir kaba kıymayı koyun. Üzerine yumurtayı kırın. Daha sonra rendelenmiş soğan ve sarımsak, galeta unu, tuz, nane, kekik, karabiber, kimyon ve ince ince doğranmış maydanozu koyun. Karışımı iyice yoğurun. Ardından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlayın.

Daha sonra patlıcanları yıkayıp, alacalı olarak soyun. 2"şer cm kalınlıkda halkalar halinde kesin. Daha sonra patlıcanları tuzlu su içinde 15 dakika bekletin. Ardından suyunu süzüp, kurulayın.

Daha sonra patlıcanları ve köfteleri kızgın yağ içinde hafifçe kızartın. Domatesleri ve biberleri doğrayın. Ardından şişe sırayla köfte, patlıcan olmak üzere sıralayın.

Hazırladığınız sebzeli şiş köfteleri fırın kabına yerleştirin.Üzerine domates ve biber koyun. Üzeri için bir kaba 1 tatlı kaşığı domates salçası koyun. Üzerine 1 su bardağı su döküp, iyice karıştırın. Domates sosunu sebzeli şiş köftenin üzerine dökün.

Sebzeli şiş köfte yemeğini önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. 20-25 dakika kadar pişirin.

Pişen sebzeli şiş köfte yemeğini sıcak olarak servis edebilirsiniz.

                                                                   

                                                                         AFİYET OLSUN